Recetas con avena
Albóndigas de avena con queso en salsa de chipotle

Albóndigas de avena con queso en salsa de chipotle

9 de Enero del 2018

Tiempo de preparación
35 minutos
Grado de dificultad
Una combinación sin carne, diferente y deliciosa, tu familia las amará.
Porciones
6

Ingredientes

    2 tazas de Hojuela de Avena
    ½ cebolla finamente picada
    Perejil picado al gusto
    ⅔ taza de queso fresco rallado
    1 cda. de mostaza
    3 claras de huevo*
    PARA LA SALSA:
    5 jitomates
    ¼ de cebolla
    ½ taza de agua
    3 dientes de ajo
    2 chiles chipotles
    Consomé de pollo en polvo
    Sal y pimienta

Preparación

    Mezcla en un recipiente todos los ingredientes para las albóndigas y deja reposar unos minutos.
    Forma pequeñas albóndigas y aparta.
    Licúa los ingredientes para la salsa, cuela y vacíala en una cacerola caliente.
    Incorpora las albóndigas y en cuanto suelte el primer hervor, baja el fuego y rectifica la sazón.
    Deja cocinar unos 10 minutos y sirve caliente.
    *Si prefieres no usar las claras de huevo agrega un chorrito de aceite y un poco de leche de soya a la mezcla de avena para poder darle la consistencia necesaria.

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