Recetas con avena
Albóndigas de avena en salsa verde

Albóndigas de avena en salsa verde

9 de Enero del 2018

Tiempo de preparación
40 minutos
Grado de dificultad
La clásica receta en su versión de sabores picantes, frescos y de ligero dulzor que debes preparar.
Porciones
2

Ingredientes

    PARA LAS ALBÓNDIGAS:
    1 taza de Hojuelas de Avena Granvita cocidas
    2 tazas de arroz blanco al vapor
    ½ taza de zanahoria rallada
    1 huevo
    1 cucharada de ajo finamente picado
    2 huevos cocidos en cubos
    PARA LA SALSA VERDE:
    ½ kg. de tomate
    ¼ de cebolla picada
    1 diente de ajo
    2 tazas de caldo de pollo
    ½ manojo de cilantro
    1 cucharada de aceite
    2 tazas de verdolagas
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

    Mezcla todos los ingredientes, excepto el huevo cocido y salpimienta.
    Forma bolitas, haz un hueco al centro, coloca un pedazo de huevo y cierra. Da forma y reserva.
    PARA LA SALSA VERDE:
    Asa en un comal los tomates, la cebolla y el ajo.
    Licua todos los ingredientes con el caldo de pollo.
    Sofríe la salsa, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
    Añade las verdolagas y las albóndigas. Cocina por 10 minutos más, rectifica sazón y ¡listo!

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