Recetas con avena
Arroz con leche de avena sin lactosa

Arroz con leche de avena sin lactosa

9 de Enero del 2018

Tiempo de preparación
30 minutos
Grado de dificultad
Un postre perfecto si no consumes lactosa, ¡igual de rico!
Porciones
4

Ingredientes

    1 litro de leche de avena
    200 g de arroz
    125 g de azúcar
    2 palitos de canela
    1 vaina de vainilla
    Cáscara de un limón
    1 cda. de margarina vegetal
    Una pizca de sal

Preparación

    Coloca el arroz en un colador y pásalo por debajo de un chorro de agua para quitarle bien el almidón. Cuela hasta que el chorro de agua salga transparente.
    Pon a calentar en un cazo el litro de leche de avena junto con la canela en rama, la cáscara del limón y la vaina de vainilla abierta y raspada. Añade la pizca de sal.
    Cuando comience a hervir, añade el arroz y déjalo cociendo a fuego bajito durante 15 minutos, removiendo constantemente para que el arroz no se pegue.
    A los 15 minutos, añade el azúcar y mezcla bien para integrarla.
    Añade también una cucharada sopera de margarina para darle mayor cremosidad (esto es opcional). Continúa removiendo y cociendo otros 10 o 15 minutos más.
    Cuando el arroz haya absorbido casi toda la leche (debe quedar algo líquido) retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
    Retira la cáscara del limón, la canela y la vainilla y refrigera un par de horas.
    Sirve muy frío con canela espolvoreada por encima.

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