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Chiles en nogada con avena

Chiles en nogada con avena

16 de Julio del 2018

Tiempo de preparación
60 minutos
Grado de dificultad
Uno de los platillos más representativos de México, ¡con avena!
Porciones
6

Ingredientes

    250 g de soya texturizada, previamente hidratada y escurrida
    100 g de hojuelas de avena Granvita
    6 chiles poblanos previamente asados, desvenados y pelados sin romper
    ½ cebolla picada
    2 ajos picados
    1 manojito de perejil picado
    2 duraznos picados
    2 manzanas picadas
    2 peras picadas
    ½ cucharada de membrillo picado
    ½ taza de pasitas
    ½ taza de almendras picadas
    1 plátano macho picado
    1 granada desgranada para servir
    Aceite de soya, el necesario
    PARA LA NOGADA:
    ½ taza de leche condensada
    ½ taza de crema
    ½ taza de nuez sin cáscara
    1 pizca de sal

Preparación

    En una cacerola grande con aceite caliente, fríe la cebolla, ajo, soya y avena; agrega el perejil, duraznos, manzanas, peras, membrillo, las pasitas, almendras y el plátano macho.
    Mezcla perfectamente y sazona con sal y pimienta al gusto.
    Licúa los ingredientes de la nogada y reserva.
    Rellena los chiles con la preparación de soya y avena, sirve caliente o frío, báñalos con la nogada y decora con la granada.

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