Recetas con avena
Crema de champiñones con avena y parmesano

Crema de champiñones con avena y parmesano

6 de Agosto del 2018

Tiempo de preparación
40 minutos
Grado de dificultad
Ideal para cualquier día entre semana, es económica, riquísima y saludable.
Porciones
4

Ingredientes

    ½ taza Hojuelas de Avena Granvita
    8 champiñones grandes
    1 cebolla
    2 ajos
    1 puerro
    1 papa mediana
    Agua
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta
    Queso parmesano

Preparación

    Lava y corta la cebolla, el puerro, los ajos, la papa y los champiñones. Pon aceite de oliva en un sartén y añade la cebolla, el puerro y los ajos.
    Cuando esté pochadito, añade los champiñones, la papa cortada muy finita (para que se cueza más rápido) y un chorro de vino blanco junto con la avena.
    Esta recomendación para las cremas, sofriendo primero los ingredientes con un poco de vino blanco, realza mucho más el sabor.
    Cinco minutitos y añade el agua llevándolo todo a ebullición durante 20 minutos a fuego medio. Si notas que va quedando demasiado espeso, ve añadiendo más agua. Después, pásalo por la batidora hasta que quede bien fino.
    Una vez emplatado, añade unas escamas de queso parmesano ¡y listo!

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