15 minu
Fácil 
3 sep 2018
Crema pastelera sin gluten
Porciones
1Ingredientes
500 ml de agua de Hojuelas de Avena Granvita
100 g de azúcar = 11 g de endulzante artificial
50 g de harina
1 vaina de vainilla
1 ramita de canela
Piel de 1 limón
Preparación
En un bowl mezcla el azúcar (o el endulzante) con la harina y disuelve muy bien con dos cucharadas del agua de avena hasta que no queden grumos.
En un cazo calienta el resto del agua de avena con la raspadura y la vaina de vainilla, el palo de canela y la piel de un limón hasta que rompa a hervir. Retira del fuego y deja infusionando los sabores tres o cuatro minutos.
Cuela el agua de avena infusionada e incorpora a la mezcla de azúcar y harina disueltas.
Vuelve a poner todo en el cazo con un poquito de colorante (opcional) y sin parar de remover con unas varillas, calienta a fuego medio hasta que la crema espese.
Retira del fuego y enfría completamente antes de usarla.
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