Recetas con avena
Ensalada de papa con granola

Ensalada de papa con granola

18 de Septiembre del 2018

Tiempo de preparación
20 minutos
Grado de dificultad
Una ideal combinación de verduras que funcionan genial como guarnición ¡deliciosa y práctica!
Porciones
4

Ingredientes

    1 taza de Granola Granvita con frutas
    2 tazas de papas cambray
    4 cucharadas de mayonesa
    1 cucharada de perejil
    ¼ de taza de zanahoria
    ¼ de taza de cebolla morada
    2 cucharadas de aceite vegetal
    ½ cucharadita de sal
    ½ cucharadita de pimienta

Preparación

    Corta las papas cambray por la mitad y cuécelas en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y sumérgelas en agua helada para frenar la cocción.
    Rebana la cebolla morada y caramelízala en un sartén caliente con aceite.
    Pela la zanahoria y córtala en tiras muy delgadas.
    Cuece la zanahoria con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que quede ligeramente suave.
    Mezcla las papas con la granola, la cebolla, la zanahoria, la mayonesa y el perejil y mantenla en el refrigerador hasta el momento de servir.

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