Recetas con avena
Lasaña de avena con verduras

Lasaña de avena con verduras

25 de Julio del 2019

Tiempo de preparación
60 minutos
Grado de dificultad
Reinventa un platillo dándole todos los beneficios de la avena, además de un gran sabor, ¡conoce cómo hacer una lasaña con verduras!
Porciones
8

Ingredientes

    1 ¼ taza de Avena Integral Granvita
    2 huevos
    1 ½ kg. de tomate
    5 dientes de ajo
    1 cda. de aceite de oliva
    ½ taza de albahaca
    2 berenjenas
    1 calabacita
    3 ramas de tomillo
    2 tazas de aceitunas verdes
    2 tazas de queso mozzarella

Preparación

    Para hacer las láminas muele la avena en una licuadora hasta conseguir una harina fina, luego espárcela en un bowl y agrega los huevos junto con un poco de agua, revuelve hasta formar una masa y deja reposar tapada por media hora.
    Pasado ese tiempo estira la masa sobre una superficie limpia y enharinada, hasta conseguir un grosor de 0.3 cm; corta en rectángulos considerando el tamaño del molde del refractario que usarás y seca sobre una rejilla por 30 minutos.
    Precalienta el horno a 180°C, mientras tanto, elabora la salsa colocando los tomates previamente pelados y asados junto con ajo y aceite de oliva en una licuadora, muele hasta conseguir una salsa.
    Posteriormente viértela en una olla a fuego medio, añade un poco de sal, pimienta y albahaca finamente picada.
    Para el relleno de cada sección de la lasaña, lava los vegetales y corta en rodajas, saltéalas con sal y pimienta en un sartén con aceite de oliva por alrededor de 3 minutos, también agrega tomillo y aceitunas cortadas en rodajitas.
    Es momento de ensamblar la lasaña con las láminas de avena que previamente hicimos, pon una al fondo del refractario, enseguida vierte la salsa, coloca los vegetales y esparce queso mozzarella rallado, repite este procedimiento hasta llenar el refractario
    Hornea por 20 minutos, al terminar sirve caliente.
    ¡Listo!, el rey de tu comida especial está listo y basta con un bocado para disfrutar de los beneficios de la avena.

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