Recetas con avena
Mousse de fresa

Mousse de fresa

7 de Marzo del 2018

Tiempo de preparación
136 minutos
Grado de dificultad
Un postre con granola ideal para hacer con los niños.
Porciones
8

Ingredientes

    250 grs. de Granola Tipo Americano 0 % azúcar Granvita.
    80 grs. de aceite de coco.
    550 grs. de crema para batir.
    1 cucharadita de grenetina.
    4 cucharadas de agua fría.
    300 grs. de fresas lavadas y desinfectadas.
    1/4 de taza de azúcar.
    1 cucharada de menta.

Preparación

    PARA LA BASE:
    Tritura la Granola Tipo Americano 0 % azúcar Granvita en el procesador y añade el aceite de coco derretido.
    Mezcla hasta que quede una consistencia arenosa pero húmeda.
    Pasa la base a un molde para pastel y con la ayuda de una cuchara presiona la mezcla en el fondo hasta que quede liso. Refrigera por 30 minutos.
    PARA EL MOUSSE DE FRESA:
    Pica las fresas en trozos pequeños y colócalas en una olla junto con el azúcar a fuego medio.
    Cocina hasta que el azúcar se disuelva y pasa la preparación a la licuadora para formar un puré con consistencia líquida.
    Hidrata 1/2 cucharadita de grenetina en 2 cucharadas de agua fría y colócalo en una olla a fuego medio hasta para que se derrita y viértela en el puré de fresa.
    Deja enfriar a temperatura ambiente. Bate 200 gr. de crema para batir hasta formar picos firmes y adiciona el puré de fresa.
    Vierte el mousse de fresa en el molde y refrigera por 4 horas hasta que esté completamente cuajado. Decora con algunas fresas cortadas y menta.

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