Recetas con avena
Sopa de espinacas con avena

Sopa de espinacas con avena

3 de Enero del 2019

Tiempo de preparación
25 minutos
Grado de dificultad
El sabor de la espinaca y los beneficios de la avena se unen en esta rica sopa para calentar el corazón. Inténtala.
Porciones
4

Ingredientes

    400 g de espinacas
    50 g de Hojuelas de Avena Granvita
    1 ½ litros de caldo de pollo
    1 pechuga de pollo
    1 huevo
    70 g de queso rallado
    Aceite extra virgen
    Perejil picado

Preparación

    Cuece la pechuga de pollo en el caldo durante 5 minutos y resérvala.
    Lava las espinacas y pícalas. Pon un poco de aceite en la olla rápida. Cuando se caliente, incorpora las espinacas. Deja que suden un poco y suelten su jugo, añade las hojuelas de avena y el caldo.
    Mezcla bien. Deja cocer durante 3 - 4 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
    Pon el huevo crudo en un bowl y espolvorea con perejil picado. Bátelo e incorpora el queso. Pasa la mezcla a una sopera y vierte encima la sopa. Pica la pechuga de pollo y añádela.

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