Recetas con avena
Volcán de chocolate light

Volcán de chocolate light

8 de Mayo del 2018

Tiempo de preparación
30 minutos
Grado de dificultad
Un dulce placer que agradecerá tu paladar en tu camino a una vida saludable.
Porciones
6

Ingredientes

    40 g de Harina de Avena Granvita.
    40 g de Avena Granvita molida.
    Aceite en aerosol (para engrasar).
    5 claras de huevo.
    2 yemas de huevo.
    5 sobres de endulzante.
    260 grs. de chocolate amargo 90 % cacao.
    ¼ taza leche de almendras.

Preparación

    Precalienta el horno a 200°C.
    Engrasa con un poco de aceite en aerosol 6 moldes individuales para panqués y para horno, un disparo por cada molde.
    Funde el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas. Realiza esto en intervalos de tiempo cortos para evitar que el chocolate se queme y revuelve con una pala de madera para ir incorporando.
    Bate las claras y las yemas en un tazón junto con los sobres de endulzante hasta integrar y obtener una apariencia suave.
    Incorpora la harina de coco y la avena molida, mezcla con movimientos envolventes hasta incorporar.
    Calienta la leche de almendras en una olla chica y retira cuando comience a hervir, deja reposar de 2 a 3 minutos.
    Añade la leche tibia a la mezcla de claras y yemas, bate vigorosamente con un batidor globo.
    Vierte el chocolate fundido y vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea.
    Vacía la mezcla dentro de los moldes individuales y hornea de 12 a 15 minutos o hasta que se haya formado una corteza firme en la superficie de los pasteles.
    Sirve saliendo del horno y disfruta.

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