Pay frío de calabaza con avena

Ingredientes 

Base 

• 1 ½  tazas de Practiavena en bote 
• ½  taza de harina de almendras 
• ¼ de taza de aceite de coco 
• 7 dátiles hidratados en agua caliente 
• 1 cdta. de pumpkin spice 

Relleno 

• 1 lata de puré de calabaza 
• 1 ½  tazas de bebida vegetal de tu preferencia
• 1 cdta. de pumpkin spice 
• 1 cdta. de extracto de vainilla 
• Endulzante de tu preferencia 
• 7 g de grenetina disuelta en agua caliente 

Preparación: 

Para la base 

1. Licúa los ingredientes de la base. 
2. Coloca la mezcla en un molde para horno previamente engrasado.
3. Con tus manos, presiona la mezcla hasta cubrir la base y los alrededores del molde. Reserva. 

Para el relleno  

1. Licúa los ingredientes del relleno hasta obtener una mezcla homogénea. 
2. Vierte la mezcla en el molde con la base de avena que previamente hiciste. 
3. Refrigera durante 3 horas o hasta que el pay tenga una consistencia firme. 
4. Pasado este tiempo, retira el pay del refrigerador, divide en porciones iguales, sirve y disfruta.