Calabacitas rellenas con avena

Ingredientes

• 1 taza de Hojuelas de Avena Granvita
• 4 calabacitas de buen tamaño
• 400 g carne molida
• ½ cebolla partida en cubos pequeños
• 3 jitomates
• 6 champiñones fileteados
• 5 hojas de menta
• 1 taza de queso panela desmonorado
• 1 cdta. de ajo picado
• 2 cdas. de aceite de oliva
• Agua
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una olla pequeña coloca las calabacitas enteras, vierte el agua, agrega una pizca de sal y deja cocer a fuego medio hasta que las calabazas estén blanditas.
2. En seguida, parte las calabacitas a la mitad, sácales cuidadosamente con una cuchara el relleno y resérvalo.
3. En un sartén caliente pon el aceite de oliva, añade la cebolla, la carne molida, el relleno de las calabazas, las Hojuelas de Avena Gravita, el ajo, una pizca de sal y pimienta al gusto y sofríe por 10 minutos.
4. Por otro lado, en un vaso de licuadora coloca los jitomates, un trocito de cebolla y un poco de sal. Licúa hasta que los ingredientes estén bien molidos.
5. Después, vierte la salsa que hiciste en otro sartén caliente, agrega los champiñones, las hojas de menta y deja cocinar a fuego bajo. Sala al gusto.
6. Por último, rellena las calabazas con la mezcla de carne y avena, báñalas con la salsa, agrégales queso panela y disfruta de su delicioso sabor.

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Summary

Recipe Name

Calabacitas rellenas

Author Name

Granvita

Published On

2022-03-25

Total Time

45M