Chimichangas horneadas

Ingredientes

Tortillas

• 2 tazas de Hojuelas de Avena Granvita 
• ½ taza de agua tibia
• 4 cdas. de aceite de coco 
• ¼ de cdta. de sal 
• ¼ de cdta. de polvo para hornear

Relleno

• 500 g de lomo de cerdo magro
• 2 cdas. de vinagre blanco
• 3 cdas. de rajas de chiles verdes en lata
• 1 diente de ajo picado
• ¼  de cdta. de orégano molido
• ¼  de cdta. de comino molido
• 3 cdas. de mantequilla derretida
• 1 ½ tazas de queso rallado
• 1 taza de crema ácida
• Sal 
• Agua

Preparación:

Para las tortillas

1. En una licuadora o procesador de alimentos tritura las Hojuelas de Avena Granvita hasta formar una harina. 
2. Pasa el polvo a un bowl y agrega el agua, el aceite, la sal y el polvo para hornear. Mezcla con tus manos  todos los ingredientes hasta tener una masa. 
3. Divide la masa en ocho porciones iguales, toma cada una entre tus manos y dales forma de bolita, después, colócalas sobre una charola, tápalas con un trapo de cocina y déjalas reposar durante 10 minutos.
4. Pasado este tiempo, toma las bolas de masa que hiciste previamente y aplástalas hasta formar un círculo delgado (puedes ayudarte con una prensa para tortillas), luego, coloca una por una las tortillas sobre un comal caliente y  cocina por ambos lados. Reserva. 

Para el relleno 

1. En una olla grande agrega la carne de cerdo y suficiente agua para su cocción, tapa la olla y cocina a fuego medio por aproximadamente 10 minutos.
2. Después, destapa la olla y aumenta el nivel del fuego para que se cocine mientras el líquido se evapora y la carne se torne dorada.
3. Agrega dos tazas de agua, revuelve, y enseguida agrega el vinagre, el ajo, los chiles, el orégano, el comino y la sal al gusto. Continúa cociendo la carne durante 1 hora. 
4. Una vez lista la carne, retírala de la olla, déjala enfriar unos minutos y deshébrala con ayuda de dos tenedores.                                                                                                                                                                 
5. Por último, toma las tortillas, barnízalas con mantequilla, rellena con la carne y dobla colocando los bordes hacia el centro sobre el relleno, luego, dobla los costados uno sobre el otro para terminar de cerrar y formar la chimichanga. Repite este paso hasta tener todas tus chimichangas. 
6. Finalmente, colócalas sobre una charola y hornea a 260 °C durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, retíralas del horno, deja enfriar un poco y sirve en platos diferentes. 

Disfruta de este delicioso platillo en compañía de una bebida saludable y refrescante, aquí te compartimos la receta de esta agua de avena con melón. ¡Pruébala! 

Summary

Recipe Name

Chimichangas horneadas

Author Name

Granvita

Published On

2022-08-17

Total Time

1H30M