Dedos de plátano con avena y queso crema

Ingredientes 

• 1 taza de hojuelas de Avena Integral Granvita 
• 4 plátanos machos maduros 
• 1 taza de amaranto
• 2 cdtas. de canela en polvo
• 50 g de mantequilla
• 60 g de queso crema
• 500 ml de agua

Preparación:

1. En una cacerola, vierte el agua y deja calentar unos minutos. Después, agrega los plátanos cortados en cuatro partes y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos. 
2. Retira los plátanos del agua, quita la cáscara y deja enfriar. 
3. En un bowl, machaca los plátanos hasta formar un puré. 
4. Añade las hojuelas de avena, el amaranto y la canela. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén incorporados. 
5. Toma pequeñas cantidades de la mezcla de plátano, rellena con el queso crema y con tus manos, dales forma de dedos. 
6. Coloca los dedos sobre una charola engrasada y barnízalos con mantequilla. 
7. Cubre los dedos con amaranto y hornea a 80 °C durante 25 minutos.  
8. Pasado este tiempo, retira los dedos del horno, deja enfriar, sirve y disfruta.

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