Cómo hacer queso de avena sin leche
Estás a punto de saber cómo hacer queso de avena Granvita, delicioso y sano. Este tendrá la capacidad de derretirse, por lo que es perfecto para quesadillas, omelettes, sándwiches a la plancha y cualquier otra preparación que requiera esta consistencia.
Aprovecha con esta receta todos los beneficios que aporta la avena. Este cereal rico en fibra que tanto nos ayuda a la saciedad y su alto contenido de tiamina (vitamina B1), ayuda a convertir los alimentos que consumes en energía que necesitas. En esta ocasión podrás disfrutarla en queso.
Beneficios del queso vegano o sin leche
Cuando hablamos de queso vegano, nos referimos a aquellos que no incluyen ingredientes de animales, leche de vaca o de oveja. Están elaborados con ingredientes diferentes a los convencionales, y cuentan con propiedades distintas. Sin embargo, su textura y sabor son muy similares al queso de origen animal.
Entre los principales beneficios de sustituir el queso común por queso vegano encontramos:
- Las grasas y proteínas son naturales y de mejor calidad.
- No contienen colorantes ni químicos.
- Aportan microorganismos útiles a la flora intestinal.
- Están libres de hormonas.
- Tienen altos niveles de fibra.
- Ayudan a nivelar los niveles de azúcar y colesterol en el organismo.
Receta de queso vegano de avena casero
El queso vegano de avena pueder ser una alternativa saludable, ya que es una gran opción para quienes padecen alergias o intolerancia a la lactosa. Además, un estudio publicado en Progress in Cardiovascular Diseases Journal encontró que una dieta rica en proteínas de origen vegetal, fibra y nueces mejora la presión arterial y reduce el colesterol.
Ingredientes para el queso de avena
- 1 taza de Avena integral en bolsa Granvita
- 4 tazas de agua (2 tazas caliente, 2 tazas a temperatura ambiente)
- 1 cdita. de sal
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 3 cdas. de levadura nutricional
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón ahumado o pimienta molida, cúrcuma, al gusto
- 3 cdas. de fécula de tapioca o de maíz (opcional)
- 4 hojas de epazote finamente picadas (opcional)
Cómo hacer queso de avena paso a paso
- Remoja la avena en las dos tazas de agua caliente durante ocho horas o toda la noche. Luego, agrega las otras dos tazas de agua fría y licua hasta que tenga una consistencia tersa. Cuela la mezcla de avena con un colador fino para eliminar los residuos.
- En una olla, agrega la mezcla de avena colada y el resto de los ingredientes, además de los opciones según tu preferencia.
- Calienta la mezcla a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, aproximadamente unos seis minutos.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con un poco de aceite de oliva y déjala reposar en el refrigerador durante al menos ocho horas para que tome consistencia.
- Una vez que cuaje, puedes desmoldar y cortar lo que necesites para cualquiera de tus recetas. ¡Buen provecho!
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