Recetas con avena
Crepas de avena rellenas de queso y espinaca

Crepas de avena rellenas de queso y espinaca

9 de Mayo del 2018

Tiempo de preparación
40 minutos
Grado de dificultad
Una delicia saludable y fácil de hacer.
Porciones
6

Ingredientes

    3 huevos
    4 cucharadas de Hojuelas de Avena Granvita hechas harina (en la licuadora)
    1 taza de espinacas cocidas y escurridas
    ½ taza de leche
    2 tomates
    4 ramitas de cilantro
    ½ cucharadita de nuez moscada
    ½ cucharadita de sal
    Aceite de oliva

Preparación

    Licúa los huevos, harina, nuez moscada, espinacas, leche y sal. Pasa la mezcla a un bowl. Mientras tanto, pica el tomate y el cilantro. Deja aparte.
    Toma un sartén grande y caliéntalo a fuego alto. Cuando esté bien caliente baja el fuego y agrega unas gotas de aceite, mueve la sartén tratando de que el aceite cubra toda la superficie.
    Echa una cucharada grande al sartén y espárcelo hasta que quede una capa fina.
    Después de unos 40 segundos revisa con una espátula si ya está cocida la parte de abajo. Entonces voltea y cuece por el otro lado. Repite hasta que se termine la mezcla.
    Para formar las crepas, extiende una y sobre la mitad de ella agrega un poco de tomate, y si lo deseas queso. Dobla y decora con cilantro y más tomate.

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