Recetas con avena
Pay de limón

Pay de limón

30 de Marzo del 2018

Tiempo de preparación
145 minutos
Grado de dificultad
¡Olvídate de este calor con un refrescante postre!
Porciones
6

Ingredientes

    Para el relleno:
    450 gr. de queso crema.
    4 cucharadas soperas de jugo de limón.
    1 cucharada sopera de ralladura de limón.
    2 huevos.
    5 cucharadas soperas de endulzante natural en polvo.
    Para la masa:
    3 cucharadas soperas de hojuelas de avena Granvita.
    2 cucharadas soperas de leche en polvo.
    2 claras de huevo.
    Esencia de vainilla.
    ½ cucharadita de canela.
    1 cucharadita de cacao.

Preparación

    En un recipiente mezcla las hojuelas de avena, la leche en polvo, 2 claras de huevo, canela y el cacao.
    Vierte la preparación en una placa para horno forrada en papel mantequilla y cocina durante 10 minutos aproximadamente. Debe quedar una galleta fina y crujiente.
    Deja enfriar y tritura. Coloca en un recipiente las migajas de la galleta y agrega unas gotas de agua hasta que quede húmedo y puedas darle forma con tus manos.
    Forra un molde con papel mantequilla y con la preparación que trituraste, forma en la base del molde un colchón.
    Bate el queso crema, los huevos, ralladura de limón y el endulzante. Puedes agregarle unas gotas de esencia de vainilla. Vierte esta mezcla encima de la base del pay y cocina por 35 min.
    Saca del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigérala por 3 horas aproximadamente. ¡Saborea!

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