Recetas con avena
Risotto de avena con champiñones

Risotto de avena con champiñones

9 de Mayo del 2019

Tiempo de preparación
90 minutos
Grado de dificultad
Este plato típicamente italiano te va a encantar pues lo reinventamos con avena, ¡intenta realizarlo en casa con nuestra receta!
Porciones
4

Ingredientes

    200 g de Avena Instantánea Granvita
    186 g de champiñones rebanados
    100 ml de leche de soya o coco
    2 cucharadas de semillas de girasol
    2 cucharadas de cerveza
    1 ajo
    Sal de mar o del Himalaya
    Pimienta al gusto
    Aceite de oliva al gusto

Preparación

    Coloca la avena en una cacerola con 4 partes de agua durante 1 hora aproximadamente con una pizca de sal y pimienta; cuela y reserva en un recipiente.
    Ahora en el vaso de la batidora o licuadora pon una parte de champiñones con la leche de soya o coco, semillas de girasol, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Haz que se mezclen hasta conseguir una salsa fina y reserva.
    En un sartén hondo sofríe ajo picado con aceite de oliva, agrega el resto de champiñones, salpimenta y saltea por 5 minutos.
    Agrega la avena en el sartén y revuelve por 3 minutos, después de dicho tiempo es momento de agregar la salsa de champiñones y un chorro de cerveza.
    Deja cocinar a fuego medio-bajo durante otros 10 minutos, no olvides remover y si se absorbe más líquido, agrega leche; rectifica la cantidad de sal y apártala del fuego.
    Sírvela decorándola con unas hojitas frescas de perejil o albahaca; ¡a disfrutar!

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