Pan de zanahoria con avena

Ingredientes

Pan 

• 1 taza de Harina de Avena Integral Granvita 
• ¾ de taza de harina de trigo
• 1 ½ tazas de zanahoria rallada
• 2 huevos
• ½ taza de azúcar mascabado
• ¼ de taza de puré de manzana
• ¼ de taza de aceite de coco 
• 1 cdta. de polvo para hornear
• ¾ de cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 cda. de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cdta. de canela en polvo
• ½ cdta. de nuez moscada en polvo
• ¼ de taza de nueces troceadas
• ¼ de taza de piña en almíbar picada
• ¼ de taza de coco rallado 

Betún 

• 80 g de queso crema suavizado
• ¼ de taza de yoghurt griego
• ¼ de taza de azúcar glass
• ¼ de cdta. de canela en polvo 
• ½ cdta. de extracto de vainilla

Preparación

Pan 

1. En un bowl, bate con un globo los huevos junto con la vainilla, el aceite de coco, el puré de manzana y el azúcar mascabado.
2. En otro recipiente, mezcla la harina de avena con la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
3. Incorpora los ingredientes húmedos y mezcla hasta tener una masa homogénea.
4. Añade la piña junto con el coco, la zanahoria, las nueces troceadas y mezcla con una miserable hasta que los ingredientes estén integrados. 
5. Engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro y cúbrelo con papel antiadherente.
6. Vacía la masa en el molde y hornea a 175 °C por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Pasado este tiempo, retira el pan del horno, desmolda y deja enfriar. 

Betún 

1. En un recipiente, revuelve el queso crema suavizado con el yoghurt griego, el azúcar glass, el extracto de vainilla y la canela hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. 
2. Cubre el pan con el betún, sirve y disfruta. 

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Summary

Recipe Name

Pan de zanahoria con avena

Author Name

Granvita

Published On

2025-06-23

Total Time

50M