30 minu
Fácil 
16 jul 2018
Canapés de queso azul y salmón ahumado
Porciones
6
Ingredientes
125 g Harina de Avena
2 huevos ligeramente batidos
125 ml de leche
2 cucharadas de perejil fresco
2 cucharadas bien picadas de salvia
PARA LA CREMA DE QUESO:
100 g queso azul cremoso
75 g queso crema
2 cucharadas de brandy
ACOMPAÑAMIENTO:
250 g de salmón ahumado
Un manojo de eneldo
Preparación
Tamiza la harina de avena en un bowl, haz un volcán y añade poco a poco el huevo y la leche, mezclando todo con la harina lentamente.
Una vez incorporada la harina, añade el perejil y la salvia, sazónalo y bátelo hasta obtener una masa fina.
Calienta un sartén a fuego medio, rocíalo con aceite. Vierte cucharaditas bien llenas de masa y aplánalas para obtener círculos de 5 cm. Dóralos por los dos lados y déjalos enfriar.
PARA LA CREMA DE QUESO:
Bate los quesos y el brandy, hasta obtener una pasta homogénea. Sazónalo con pimienta.
Unta los círculos de la base con una cucharada de pasta de queso. Pon encima uno o dos pedacitos de salmón ahumado y decóralo con una ramita de eneldo.
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