90 minu
Fácil 
9 may 2018
Cheesecake de fresa sin horno
Porciones
8Ingredientes
- ½ taza de Hojuelas de Avena Granvita.
- 1 taza de galletas de vainilla molidas.
- ¼ de taza de azúcar.
- 1 barrita de mantequilla derretida.
Para el relleno:
- 6 fresas lavadas, desinfectadas y rebanadas.
- 2 paquetes de 190 g de queso crema a temperatura ambiente.
- ½ taza de azúcar
- ¼ de taza de jugo de limón
- ¾ de taza de leche
- 1 taza de crema para batir
- 2 sobres de grenetina
Preparación
Para la base
- En un tazón mezcla las galletas, hojuelas, azúcar y mantequilla hasta formar una pasta compacta.
- Forra con ella el fondo de un molde desmontable ligeramente engrasado, presiona para compactarla y reserva.
Para el relleno
- Bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa; sin dejar de batir, integra el jugo de limón y la leche.
- Bate la crema a velocidad alta y cuando esponje y esté firme, incorpórala en forma envolvente a la mezcla de queso.
- Hidrata la grenetina en media taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño maría (o 20 segundos en el microondas) para que se disuelva; agrégala a lo anterior y bate.
- Vacía la mezcla sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje; desmolda y decora con las rebanadas de fresa.
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