Hamburguesas de coliflor y avena al curry

Ingredientes

• 450 g de coliflor
• 60 g de Hojuelas de Avena Tradicional en bote Granvita
• 30 g de Harina de Avena Granvita
• 20 g de pan rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cdita. de comino molido
• ¼ cdita. de ajo granulado
• 1 cdita. de curry molido
• Jugo de limón al gusto
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Corta los ramilletes de la coliflor sin tallos gruesos, tratando de conservar la mayor parte. Puedes reservar el sobrane para otra receta. Lava y escúrrelos bien. Después, pica con cuchillo o un procesador de alimentos hasta obtener una textura de granillo fino, semejante al cuscús.
2. Pon la coliflor en un recipiente mediano junto con las hojuelas de avena, la harina, el pan rallado, el queso, una buena pizca de sal, dos golpes de pimienta negra recién molida, el comino, el curry y el ajo granulado al gusto.
3. Mezcla bien todo y añade los huevos ligeramente batidos, un chorrito de jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva. Hay que conseguir una textura húmeda pero no muy pegajosa, a la que se le pueda dar forma. Si hace falta aceite, agrega una cucharada más.
4. Forma 6 hamburguesas con las manos húmedas o usando un molde adecuado. Procura no formarlas muy gruesas para que no quede crudo el interior.
5. Cocínalas a la plancha con un poco de aceite a temperatura media, hasta dorarlas bien por ambos lados.
6. Monta las hamburguesas recién hechas en pan ligeramente tostado, brotes de espinacas, jitomate, queso y aderezo al gusto.

Acompaña estas ricas hamburguesas con una refrescante agua de avena con piña con el toque de Granvita.

Summary

Recipe Name

Hamburguesas de coliflor y avena al curry

Published On

2023-04-27

Total Time

35M