Cuáles son los alimentos con más antioxidantes
Entre los muchos nutrientes esenciales que necesitamos, vale la pena saber cuáles son los alimentos con más antioxidantes para mejorar nuestra salud y bienestar. Descubre con Granvita cuáles puedes considerar desde este momento en tu alimentación.
¿Para qué sirven los antioxidantes?
Los antioxidantes son compuestos fenoles sintetizados por las plantas en sus diferentes partes (frutos, hojas, raíces, etc.) que contienen grupos hidroxilos (OH). Estos compuestos juegan un papel clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, de tumores e incluso pueden ayudar a retardar el envejecimiento.
Entre los antioxidantes más comunes, según investigadores de la Universidad del Valle en Colombia, podemos mencionar los flavonoides, responsables de la coloración de las plantas, la vitamina C, la vitamina E (a- tocoferol) y los carotenoides.
Casi todas las verduras y frutos son ricas fuentes de flavonoides, pero es probable que no estés comiendo la cantidad recomendada por día. Según la OMS, lo ideal es comer 500 gramos de fruta o verdura diario, lo que equivale a cinco porciones.
¿Por qué tienen que ser verduras o frutas diferentes? Según los expertos, cada uno de los colores de las frutas y las verduras (rojo, naranja, amarillo, verde, azul, púrpura) contienen un nivel de protección distinto.
Sin embargo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC), solo 1 de cada 10 personas realmente come sus porciones diarias. Por eso aquí te decimos cuáles alimentos puedes añadir fácilmente a tu dieta.
Cuáles son los alimentos con más antioxidantes
Según un estudio en Holanda, las personas suelen consumir 23 mg de flavonoides al día. Como referencia, aquí te dejamos una lista de algunos de los alimentos con más antioxidantes (flavonoides)*:
Frutos del bosque: de 9 a 15 mg/kg
Manzanas: 36 mg/kg
Cítricos (limón, naranja, toronja): 41 mg/kg
Jitomates: 7 a 56 mg/kg
Pimientos: 50 mg/kg
Brócoli: 33 mg/kg
Zanahoria: 2 mg/kg
Durazno: 25 mg/kg
Cómo obtener los antioxidantes de los frutos rojos
Los frutos rojos, como las fresas, frambuesas, arándanos y moras, son gran fuente de antioxidantes, especialmente de vitamina C y flavonoides. Ayudan a proteger nuestras células de los radicales libres y fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Son deliciosos por sí solos o combinados con más ingredientes saludables, como nuestra Granola con Frutos Rojos y la Granola 0 % Azúcar con Arándanos y Mora Azul, ¿las has probado? Te van a encantar.
También se pueden incorporar en muchas recetas saludables, comouna ensalada fresca con fresas y espinacas, o un batido energético con arándanos y plátano, las opciones son infinitas.
Dales un vistazo a estas recetas fáciles para que eches a volar tu creatividad con Granvita.
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*Con información de Revista Páginas, Volumen 6, No. 2 – Diciembre de 2004. “Los flavonoides: apuntes generales y su aplicación en la industria de alimentos”. C.I. Ochoa-A. A. Ayala
