Pay de limón

145 min
Intermedio Intermedio

30 mar 2018

Pay de limón

Porciones

6

Ingredientes

Para el relleno:
450 gr. de queso crema.
4 cucharadas soperas de jugo de limón.
1 cucharada sopera de ralladura de limón.
2 huevos.
5 cucharadas soperas de endulzante natural en polvo.
Para la masa:
3 cucharadas soperas de hojuelas de avena Granvita.
2 cucharadas soperas de leche en polvo.
2 claras de huevo.
Esencia de vainilla.
½ cucharadita de canela.
1 cucharadita de cacao.

Preparación

En un recipiente mezcla las hojuelas de avena, la leche en polvo, 2 claras de huevo, canela y el cacao.
Vierte la preparación en una placa para horno forrada en papel mantequilla y cocina durante 10 minutos aproximadamente. Debe quedar una galleta fina y crujiente.
Deja enfriar y tritura. Coloca en un recipiente las migajas de la galleta y agrega unas gotas de agua hasta que quede húmedo y puedas darle forma con tus manos.
Forra un molde con papel mantequilla y con la preparación que trituraste, forma en la base del molde un colchón.
Bate el queso crema, los huevos, ralladura de limón y el endulzante. Puedes agregarle unas gotas de esencia de vainilla. Vierte esta mezcla encima de la base del pay y cocina por 35 min.
Saca del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigérala por 3 horas aproximadamente.
¡Es hora de saborear! Comparte en familia y sigue más de nuestras recetas:
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