5 recetas mexicanas que puedes hacer con avena

México es tan rico en su gastronomía que a través de ella conocemos sabores, colores, olores, texturas e historia, también gracias a su versatilidad se pueden integrar ingredientes fuera de lo tradicional, como la avena.

Celebramos el mes patrio con 5 increíbles recetas mexicanas con avena que tu familia amará en la noche mexicana, ¡toma nota de tus favoritas!

Saludables y deliciosas recetas mexicanas con avena

Enchiladas con tortillas integrales de avena

¿Qué te parece preparar este delicioso platillo mexicano con un poco de los beneficios de la avena?, te alcanzará para diez personas y puedes rellenarlo con el guisado que gustes, mira cómo los puedes preparar:

Ingredientes

• 2 tazas de Avena Granvita
• 2 medias tazas de agua tibia
• 2 chiles guajillo
• 1 diente de ajo
• 1 cdta. de sal
• ½ cebolla blanca
• ½ cucharadita de comino en polvo
• Aceite al gusto
• 3 papas cocidas y cortadas en cuadritos
• 3 zanahorias grandes cocidas y en cuadritos
• 100 g de chorizo de soya
• Crema y cilantro al gusto

Preparación

1. En una licuadora muele las hojuelas de avena hasta lograr la consistencia de harina, al terminar colócala en un recipiente, añade agua tibia y haz una masa, con ella formarás 10 pelotitas.
2. Toma la otra media taza de agua para hervir los chiles por 5 minutos, pasado el tiempo muélelos en la licuadora junto con la cebolla, sal, comino, puré de tomate y ajo. Sofríe esta salsa con aceite durante 20 minutos; no olvides tapar el sartén.
3. Retira del fuego la salsa para que enfríe y ahora, en otro sartén, cocina el chorizo desbaratado con papa y zanahoria, si gustas añade un poco de sal.
4. Es momento de hacer las tortillas, apóyate con una tortillera o con las manos aplaudiendo hasta conseguir un círculo, recuerda hacerlo con dos plásticos para que la masa no se pegue al metal o a tus manos; prepara el comal a fuego medio y coloca la tortilla para que se cuece.
5. Guárdalas en una servilleta, el siguiente paso es arrojarlas en un sartén con aceite para sofreírlas, no es necesario dorarlas; ahora, báñalas rápidamente en la salsa que previamente hiciste y ponlas en un plato, rellénalas con el guiso del chorizo y enrolla; finalmente decora con cilantro, cebolla y crema.

Tacos de chicharrón de avena

¿Chicharrón de avena?, ¡así es!, como sabemos que amas los tacos, no podían faltar en nuestra selección de recetas mexicanas saludables; esta opción es perfecta para quienes cuidan su alimentación o llevan una dieta vegetariana.

Ingredientes

• 1 taza de Avena Granvita
• 4 jitomates maduros
• 1 cda. de aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y comino al gusto
• Tortillas de maíz

Preparación

1. En un sartén con un poco de aceite a fuego lento, añade la taza avena y sofríe.
2. A la par, licúa solo los jitomates con un pedazo de cebolla y el diente de ajo.
3. Cuando la avena se dore agrega la salsa de jitomate y deja el sartén, ahora a fuego medio alto, para que se evapore paulatinamente, sazona con sal y comino al gusto; cuando quede lista calienta las tortillas y haz tacos, puedes decorar con cebolla, cilantro o pico de gallo.

Chiles rellenos de avena

Seguimos con el picante, uno de los elementos básicos de la alimentación mexicana, prepáralo con un relleno especial hecho de avena que te fascinará y que aportará grandes beneficios a tu salud.

Ingredientes:

• 1 taza de Avena Granvita
• Chiles poblanos asados y limpios (la cantidad que gustes)
• ½ taza de cebolla finamente picada
• ½ taza de apio finamente picado
• 2 cdas. de aceite
• 1 cda. de perejil finamente picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda. de caldo de pollo en polvo
• ¼ de cdta. de curry en polvo
• 1 taza de caldo de pollo
• ¼ de taza de linaza molida
• 1 cda. de linaza entera
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén sofríe a fuego medio la cebolla y el apio hasta suavizarse por 3 minutos, baja el fuego y agrega perejil, ajo, curry y caldo de pollo, cocina por 30 segundos y enseguida añade la avena.
2. Revuelve para luego incorporar el caldo, espera a que la avena absorba el líquido y finalmente esparce linaza, sal y pimienta al gusto; apaga y deja enfriar por 10 minutos, si lo deseas agrega huevo y revuelve para obtener un guiso mucho más vistoso.
3. Si lo deseas puedes anexar al relleno nueces picadas, cubitos de manzana u otras frutas secas picadas para un sabor diferente.
4. Rellena los chiles con el guiso de avena, recuerda que primero debes asarlos y posteriormente guardar en una bolsa hasta que suden, luego quítales la piel con la ayuda de un paño y corta para desvenar con ayuda del chorro de agua; limpios y sin semillas, ponles el guiso y sirve a tu gusto.

Atole de avena

El atole es una bebida prehispánica que evolucionó tras la Conquista, pues los españoles le agregaron leche y otros ingredientes, nosotros te lo ofrecemos con avena; acompáñalo con otras recetas mexicanas como tamales o churros.

Ingredientes

• 1 taza de Avena Granvita
• 1 raja de canela
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 litro de leche
• 2 cdas. de canela en polvo

Preparación

1. En una olla a fuego medio calienta la leche con la canela y la leche condensada sin dejar hervir.
2. Licúa la leche evaporada con la avena.
3. Vierte la mezcla anterior a la leche caliente sin dejar de mover, cocina por 7 minutos, o bien, hasta que espese.
4. Sirve caliente y decora con canela molida encima.

Churriavenitos

¡Y un delicioso postre para cerrar con broche de oro!, consiente tu paladar con unos clásicos churros con avena espolvoreados con azúcar y canela, una delicia que te hará recordar esas tardes en el parque junto con tu familia o primer amor.

Ingredientes

• 2 tazas de Avena Granvita en hojuelas
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cdta. de sal
• 100 g. de azúcar
• 1 pizca de canela molida
• Aceite al gusto

Preparación

1. Para crear la masa coloca en un bowl las hojuelas de avena junto con la harina de maíz y revuelve, agrega leche y mezcla hasta formar una masa, esparce una pizca de sal y sigue amasando.
2. En un sartén calienta suficiente aceite a fuego medio, mientras tanto, vierte la masa en una dulla o manga pastelera para formar churriavenitos, presiona para que salgan y caigan en el sartén, empezarán a freírse.
3. Al tornarse dorados retíralos del sartén y ponlos sobre papel absorbente, deja enfriar para finalmente servir esparciendo un poco de azúcar y canela molida

¿Qué te parecieron nuestras recetas mexicanas?, prepáralas para festejar con ellas toda la riqueza gastronómica de México, considerada Patrimonio de la Humanidad, y regala a tu cuerpo todos los beneficios de la avena que te darán una vida más saludable; si conoces otras recetas compártelas con nosotros.