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Albóndigas de berenjena y avena

Publicada 8 octubre 2020
Tiempo de preparación
30 minutos
Grado de dificultad
Fácil Facil

Aprende paso a paso como preparar unas ricas y nutritivas albóndigas para la hora de la comida.


Porciones 3

Ingredientes

  • 450 g de berenjena en cubos
  • 100 g de espinacas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 cdas. de Avena Tradicional en bote Granvita
  • 1 rama de perejil picado
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  1. Muele las hojuelas de Avena Tradicional en bote Granvita para hacer harina; reserva.
  2. Fríe en aceite de oliva la cebolla, la berenjena y la espinaca.
  3. Agrega el huevo batido, el ajo y el perejil; mezcla bien.
  4. Añade ¾ de la harina de Avena Tradicional en bote Granvita y revuelve para integrar bien todos los elementos.
  5. Con tus manos, haz las albóndigas y luego pásalas en la harina de avena que reservaste.
  6. Cocina las albóndigas en un horno previamente calentado a 180 °C durante 30 minutos.
  7. Retíralas del horno y sírvelas con la salsa de tu preferencia.
  8. Ahora sí, a disfrutar, ¡provecho!

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