60 minu
Intermedio 
16 jul 2018
Chiles en nogada con avena
Porciones
6Ingredientes
- 250 g de soya texturizada, previamente hidratada y escurrida
- 100 g de hojuelas de avena Granvita
- 6 chiles poblanos previamente asados, desvenados y pelados sin romper
- ½ cebolla picada
- 2 ajos picados
- 1 manojito de perejil picado
- 2 duraznos picados
- 2 manzanas picadas
- 2 peras picadas
- ½ cucharada de membrillo picado
- ½ taza de pasitas
- ½ taza de almendras picadas
- 1 plátano macho picado
- 1 granada desgranada para servir
- Aceite de soya, el necesario
PARA LA NOGADA:
- ½ taza de leche condensada
- ½ taza de crema
- ½ taza de nuez sin cáscara
- 1 pizca de sal
Preparación
- En una cacerola grande con aceite caliente, fríe la cebolla, ajo, soya y avena; agrega el perejil, duraznos, manzanas, peras, membrillo, las pasitas, almendras y el plátano macho.
- Mezcla perfectamente y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Licúa los ingredientes de la nogada y reserva.
- Rellena los chiles con la preparación de soya y avena, sirve caliente o frío, báñalos con la nogada y decora con la granada.
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