Chiles en nogada con avena

60 minu
Intermedio Intermedio

16 jul 2018

Chiles en nogada con avena

Porciones

6

Ingredientes

  • 250 g de soya texturizada, previamente hidratada y escurrida
  • 100 g de hojuelas de avena Granvita
  • 6 chiles poblanos previamente asados, desvenados y pelados sin romper
  • ½ cebolla picada
  • 2 ajos picados
  • 1 manojito de perejil picado
  • 2 duraznos picados
  • 2 manzanas picadas
  • 2 peras picadas
  • ½ cucharada de membrillo picado
  • ½ taza de pasitas
  • ½ taza de almendras picadas
  • 1 plátano macho picado
  • 1 granada desgranada para servir
  • Aceite de soya, el necesario
PARA LA NOGADA:
  • ½ taza de leche condensada
  • ½ taza de crema
  • ½ taza de nuez sin cáscara
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. En una cacerola grande con aceite caliente, fríe la cebolla, ajo, soya y avena; agrega el perejil, duraznos, manzanas, peras, membrillo, las pasitas, almendras y el plátano macho.
  2. Mezcla perfectamente y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Licúa los ingredientes de la nogada y reserva.
  4. Rellena los chiles con la preparación de soya y avena, sirve caliente o frío, báñalos con la nogada y decora con la granada.

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