Crepas de avena con frutos rojos

Ingredientes

Para las crepas

• 1 ¼ tazas de hojuelas de Avena Granvita en bolsa (125 g)
• 3 huevos medianos
• 1 taza de leche
• ¼ de taza de agua natural
• 2 cdas. de azúcar
• ¼ cdita. de sal
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 2 cdas. de aceite vegetal

Para el relleno

• 100 g de queso crema a temperatura ambiente
• ⅔ taza de yoghurt griego
• Azúcar glass o miel al gusto
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 4 cdas. de mermelada de fresa
• 1 ½ tazas de fresas rebanadas
• 1 taza de mora azul

Preparación

1. Muele las hojuelas de avena en la licuadora hasta obtener una harina bien fina. Vacíala en un recipiente y reserva.
2. Vierte en la licuadora los huevos, la leche, el agua, el azúcar, la sal, la vainilla, el aceite y la harina de avena. Licúa por 10 segundos para integrar los ingredientes.
3. Vacía la mezcla en un bowl grande y llévalo al refrigerador por una hora para permitir que se hidrate la harina de avena.
4. Mientras tanto, en un recipiente vacía el queso crema y el yoghurt. Bate a velocidad baja, después incorpora el azúcar glass y la vainilla. Sigue batiendo hasta integrar todo. Reserva.
5. Calienta un sartén redondo de 22 a 23 cm de ancho a flama media baja. Engrásalo con un poco de aceite ayudándote con una servilleta.
6. Saca la masa para crepa del refrigerador. Revuelve ligeramente la masa antes de verter ¼ de taza de la masa en el sartén. Gira el sartén para esparcir la masa por todo el fondo del sartén.
7. Espera de 45 segundos a 1 minutos para que se cueza el primer lado de la crepa, luego dale la vuelta con ayuda de una espátula.
8. Cocínala por 30 segundos del otro lado. Retira la crepa y reserva en un plato grande. Repite para hacer el resto de las crepas.
9. Para servir, extiende la crepa en un plato y cubre la mitad de la crepa con el relleno de crema, luego agrega una cucharada de mermelada, rebanadas de fresa y moras azules al gusto. Dobla a la mitad y luego nuevamente a la mitad.
10. Sirve dos crepas por plato y decora con un poco más de crema y frutas. ¡A disfrutar!

Summary

Recipe Name

Crepas de avena con frutos rojos

Author Name

Granvita

Published On

2024-07-10

Total Time

1H