40 minu
Fácil 
9 may 2018
Crepas de avena rellenas de queso y espinaca
Porciones
6Ingredientes
- 3 huevos
- 4 cucharadas de Hojuelas de Avena Granvita hechas harina (en la licuadora)
- 1 taza de espinacas cocidas y escurridas
- ½ taza de leche
- 2 tomates
- 4 ramitas de cilantro
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Licúa los huevos, harina, nuez moscada, espinacas, leche y sal. Pasa la mezcla a un bowl. Mientras tanto, pica el tomate y el cilantro. Deja aparte.
- Toma un sartén grande y caliéntalo a fuego alto. Cuando esté bien caliente baja el fuego y agrega unas gotas de aceite, mueve la sartén tratando de que el aceite cubra toda la superficie.
- Echa una cucharada grande al sartén y espárcelo hasta que quede una capa fina.
- Después de unos 40 segundos revisa con una espátula si ya está cocida la parte de abajo. Entonces voltea y cuece por el otro lado. Repite hasta que se termine la mezcla.
- Para formar las crepas, extiende una y sobre la mitad de ella agrega un poco de tomate, y si lo deseas queso. Dobla y decora con cilantro y más tomate.
- ¡Disfruta tus crepas de avena!
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