Cocina unas saludables croquetas de espinacas

15-30 m
Fácil Facil

16 jun 2020

Cocina unas saludables croquetas de espinacas

Porciones

2

Ingredientes

  • 5 cucharadas de Harina de Avena Granvita
  • 500 g de espinaca congeladas
  • 1 cucharada de pasa
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal de mesa
  • 300 g de pan rallado
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite canola
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de piñón
  • 750 mililitros de leche de arroz templada

Preparación

  1. Prepara las espinacas y hiérvelas en agua.
  2. Pela los ajos y lamínalos.
  3. Pon a calentar el aceite y fríe los ajos a fuego lento.
  4. Añade las espinacas hervidas y bien escurridas.
  5. Saltea un poco hasta que estén bien secas, añade las pasas y piñones un poco antes de retirar del fuego.
  6. Pon el aceite y haz que cubra el fondo del sartén, cuando esté caliente añade la cebolla picada, cuando esté transparente añade la harina poco a poco para que se mezcle con el aceite y no se formen grumos.
  7. Echa la leche templada despacio para ir haciendo la bechamel.
  8. Una vez espesa la bechamel, añade las espinacas y remueve para que se mezcle. Deja enfriar la pasta.
  9. Toma los trocitos de esta masa, dales forma y pásalas por huevo batido y pan rallado.
  10. Fríe en abundante aceite caliente.
  11. Saca y coloca sobre papel absorbente y sirve.
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