60 minu
Intermedio 
20 feb 2019
Dedos de pescado empanizado con avena y linaza
Porciones
4Ingredientes
- 4 filetes de pescado marinado en leche
- 1 taza de Harina de Avena Granvita
- 1/2 taza de Hojuelas de Avena Granvita
- 1/4 de taza de linaza
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de polvo de ajo
- 1 cucharada de limón y pimienta en polvo
- 1/2 taza de harina de coco
- 2 piezas de huevo batido
- 4 cucharadas de aceite de coco para cocinar
- 1/2 taza de queso crema
- 1 chile serrano asado (para el dip)
- 1 manojo de cilantro blanqueado y escurrido (para el dip)
- 1 diente de ajo asado (para el dip)
- 1 cucharada de polvo de ajo con sal (para el dip)
Preparación
- Mezcla en un recipiente la harina de avena con las hojuelas de avena, linaza, sal, pimienta, polvo de ajo, limón y pimienta en polvo. Luego resérvala.
- Corta en tiras los filetes de pescado y empaniza en harina de coco, sumerge en el huevo batido y finalmente cubre con la mezcla de avena.
- En un sartén a fuego medio calienta el aceite de coco y fríe las tiras de pescado hasta dorar. Quita el exceso de grasa con papel absorbente y colócalas en un plato.
- Para hacer el dip, agrega en la licuadora el queso crema con el chile serrano, cilantro, ajo y polvo de ajo; licúa hasta obtener una crema. Vacíala en otro recipiente para compartirlo en la mesa.
- Sirve las tiras de pescado con la guarnición de tu preferencia, acompaña con el dip y disfruta de un suculento platillo para esta temporada primaveral.
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