Donas con glaseado rosa

Ingredientes (para seis donas)

• 100 g de Avena Granvita
• ½ cda. de levadura de repostería
• La piel de media naranja
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 4 cdas. de aceite de oliva extra virgen de sabor suave
• 40 g de yogur griego
• Edulcorante líquido al gusto
• ¼ de cdta. de vainilla
• 1 cdta. de polvo para hornear
• ½ taza de Granola Gourmet con Quinua, Coco y Chocolate
• Molde para donas
• 1 cda. de almendra en trocitos

Para el glaseado

• 2 cdas. de leche de vaca
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 2 ½ tazas de azúcar glass
• Colorantes rojos (para el glaseado rosa)
• 1 cda. de mantequilla

Procedimiento

1. Muele la avena.
2. Mezcla la avena molida, la levadura, la piel de naranja y la pizca de sal.
3. Incorpora los huevos ligeramente batidos, el aceite, el yogur, el edulcorante, extracto de vainilla y la almendra; mezcla con un
4. batidor manual hasta obtener una masa densa y homogénea.
5. Vierte la masa en un molde de silicona para donas; asienta bien la masa dejando caer el molde con la masa sobre la mesa dos o tres veces.
6. Mete el molde en el microondas y programa 1 minuto y medio a 800 vatios; si la superficie no se cuece, agrega 30 segundos más.
7. Finalizada la cocción, espera unos minutos para desmoldar y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen.

Para el glaseado:

1. Bate la mantequilla hasta que quede suave.
2. Añade la leche, el extracto de vainilla, la mitad del azúcar glass y revuelve por algunos minutos.
3. Incorpora el azúcar restante y continúa batiendo hasta que adquiera una consistencia suave.
4. Para hacer el glaseado de color rosa, separa una parte del glaseado y añade una gota de colorante rojo o las necesarias para llegar al color deseado.
5. Agrega el glaseado a las donas y decora con Granola Gourmet con Quinua, Coco y Chocolate.