Ensalada de avena con manzana

Ingredientes

Para la ensalada

• 4 rebanadas de tocino
• 1 manzana verde en cubitos
• 2 tazas de col rizada o kale picada finamente
• ¼ de taza de queso parmesano rallado
• ¼ de taza  de nuez picada
• 2 cdas. de arándanos secos
• 1 taza de agua
• ¼ de taza de Avena en bolsa Granvita
• Sal y pimienta al gusto
• Pimienta cayena (opcional)

Para el aderezo de mostaza y naranja

• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. de mostaza Dijon
• 1 cda. de miel de abeja
• Jugo de ½ naranja
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Fríe el tocino en un sartén hasta que quede bien dorado. Retira las tiras y colócalas sobre papel absorbente, deja enfriar antes de picarlas en trocitos. 
2. Retira casi toda la grasa que quedó en el sartén, menos una cucharadita. Agrega ahí mismo la avena y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hirvió, baja a fuego medio y cocina hasta que ya no quede agua, luego apaga y deja reposar por 10 minutos.
3. Pasado el tiempo, mezcla la avena con un tenedor y sazona con sal, pimienta y un toque de pimienta cayena para darle el toque picosito. Reserva.
4. En un bowl grande mezcla los ingredientes del aderezo, agrega la col rizada y masajea por 1 minuto.
5. Añade la manzana, el queso parmesano, el tocino picado, la nuez, los arándanos secos y la avena crujiente al bowl con la col. Mezcla bien todo, salpimienta al gusto y disfruta.

Summary

Recipe Name

Ensalada de avena con manzana

Author Name

Granvita

Published On

2024-07-12

Total Time

10M