20 minu
Fácil 
16 jun 2020
Saludable ensalada de papa con granola
Porciones
4Ingredientes
- 1 taza de Granola Granvita con frutas
- 2 tazas de papas cambray
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de perejil
- ¼ de taza de zanahoria
- ¼ de taza de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación
- Corta las papas cambray por la mitad y cuécelas en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y sumérgelas en agua helada para frenar la cocción.
- Rebana la cebolla morada y caramelízala en un sartén caliente con aceite.
- Pela la zanahoria y córtala en tiras muy delgadas.
- Cuece la zanahoria con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que quede ligeramente suave.
- Mezcla las papas con la granola, la cebolla, la zanahoria, la mayonesa y el perejil y mantenla en el refrigerador hasta el momento de servir.
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