80 minu
Intermedio 
15 nov 2019
Lomo de cerdo en salsa de piña con granola
Porciones
8Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 taza de mermelada de piña
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cdas de clavo de olor en polvo
- 5 hojas de laurel
- 1 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de pimienta
- Pasas al gusto
- 1 taza de Granola con Frutas Granvita
Preparación
- Para elaborar la salsa mezcla en un refractario la mermelada de piña con el jugo de naranja, las hojas de laurel, clavo y sal. Reserva.
- Sazona con sal y pimienta el lomo de cerdo, luego amarra con hilo de cáñamo haciendo un nudo al principio para que no se caiga, cruza el hilo entre cada vuelta y termina con otro nudo.
- En un sartén calienta aceite de oliva para luego dorar el exterior del lomo de cerdo, cuando logre el color deseado retira y colócalo en un recipiente para hornear.
- Báñalo con la salsa de piña y esparce la granola. Enseguida mételo al horno previamente calentado a 180°C durante media hora.
- No olvides verter salsa de piña cada 10 minutos para que la carne no se reseque.
Pasado el tiempo, tu lomo estará listo. Puede ser una gran opción como plato principal en tu cena navideña.
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