Muffins de huevo

30 minu
Fácil Facil

17 jun 2021

Muffins de huevo

Porciones

10

Ingredientes

  • 1 taza de hojuelas de avena Granvita
  • 6 huevos
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ⅓ de taza de espinacas
  • ½ de taza de pimiento picado
  • 3 cdas. de queso cottage
  • 2 cdas. de perejil
  • 12 jitomates cherry partidos
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Coloca las hojuelas de avena Granvita en un recipiente con agua y deja reposar durante 5 minutos, pasado este tiempo retira el agua y reserva.
  2. Engrasa 10 moldes para cupcake.
  3. Precalienta el horno a 180°C.
  4. Fríe la cebolla y el pimiento por 3 minutos en un sartén con poco aceite.
  5. En un bol bate los huevos y agrega la avena, el perejil, el queso cottage, el pimiento y la cebolla que previamente freíste.
  6. Sazona con sal y pimienta.
  7. Vacía la mezcla hasta llegar a 2/3 de cada molde.
  8. Acomoda los jitomates y las espinacas en la parte superior.
  9. Hornea durante 20 minutos o hasta que se sientan firmes del centro.
  10. Deja enfriar 5 minutos y ¡a disfrutar!

Si deseas probar una alternativa igual de rica y nutritiva, entonces los minimuffins de avena con queso son para ti, mira nuestra receta, ¡seguro te encantará!

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Muffins de huevo
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