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Papas rellenas con bechamel de avena

Publicada 4 mayo 2020
Tiempo de preparación
90 minutos
Grado de dificultad
Intermedio Intermedio

Estas papas rellenas con bechamel de avena son una exquisita receta que puedes compartir con toda tu familia, ¡sorpréndelos!


Porciones 4

Ingredientes

  • 2 papas grandes
  • 1 diente de ajo en trocitos
  • 80 g de tofu en cubitos
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 3 champiñones grandes en trozos
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Para la bechamel:
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina de avena o avena molida
  • 1 taza de Oat Milk, Alimento líquido de Avena Granvita
  • Sal
  • Nuez moscada

Preparación

  1. Con todo y cáscara, cuece las papas en agua hirviendo. Una vez cocidas, apaga el fuego.
  2. Para el relleno:
  3. En aceite caliente sofríe un diente de ajo en trozos, después agrega los trocitos de champiñones, las espinacas, agrega sal y pimienta al gusto. Por último, incorpora el tofu y déjalo al fuego por 5 minutos más. Revuelve para que se mezclen bien todos los
  4. Para la bechamel:
  5. En aceite caliente, a fuego medio, sirve la harina de avena y revuelve, luego agrega poco a poco la bebida de avena sin dejar de remover, si deseas que tu salsa quede más líquida agrega más bebida, después agrega la sal y la nuez moscabada al gusto. Ya qu
  6. Para servir el platillo:
  7. Parte las papas por la mitad, con ayuda de una cuchara quita el relleno y revuélvelo con la las espinacas, los champiñones y el tofu.
  8. Rellena las mitades de papa con la mezcla y luego báñalas con la salsa de bechamel caliente.
  9. Gratina con el queso de tu preferencia, acompaña con verdura o arroz y ¡listo!, disfruta tu exquisito platillo hecho en casa.
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