Pay de cajeta con granola

Porciones: 6
Tiempo: 30
Dificultad: fácil

Ingredientes

Para la base

• 1 paquete de galletas de vainilla
• 1/2 taza de Granola con Frutas, Nuez y Almendras de la marca Granvita
• 3 cdas. de mantequilla derretida
• 1 molde para pay
• 1 rollo de papel aluminio

Para el relleno

• 3/4 de taza de cajeta
• 2 huevos
• 1 ¾ de taza de queso crema
• 1 cda. de vainilla

Para la salsa

• 1/2 taza de cajeta
• 1/4 de taza de leche

Procedimiento

Para la base

1. Tritura las galletas.
2. Agrega la granola y la mantequilla derretida; mezcla para hacer una pasta manejable.
3. Forra un molde para pay con papel aluminio.
4. Cubre el fondo y las paredes con la pasta de galleta; presiona para compactarla.
5. Refrigera durante 15 minutos.

Para hacer el relleno

1. Licua la cajeta, el queso crema, los huevos y la vainilla.
2. Vierte sobre la base de galleta.
3. Hornea a 180 °C durante 40 min. o hasta que al introducir un cuchillo salga sin relleno.
4. Retira y deja enfriar.

Para la salsa

1. Calienta la cajeta y la leche con la flama baja, remueve constantemente para que se integren bien ambos ingredientes; retira y deja templar.
2. Desmolda el pay sobre un platón, corta las porciones y que cada comensal le sirva la salsa al gusto.
3. ¡Disfruten un exquisito pay de cajeta con granola!

Prepara este pay de cajeta y mándanos por redes sociales las fotos de tu receta hecha. Si tienes dudas con alguna parte del procedimiento, no dudes en escribirnos, con gusto te responderemos.

Te puede interesar: 5 recetas de postres y snacks con granola que amarás.