Corta el pimiento en julianas, el puerro en rodajitas y la pechuga en tiras.
Pon al fuego la sartén en la que cocinarás con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echa los pimientos y frielos hasta que reblandezcan. Después, pásalos a un plato y fríe el puerro en la misma sartén.
Déjalo hasta que se transparente y posteriormente sácalo y colócalo junto a los pimientos.
Ahora, retira el exceso de aceite de la sartén y agrega el pollo. Salpimenta y espera hasta que la carne tome color. En ese momento, agrega a la sartén el pimiento y el puerro, e incluye la avena.
Cocina unos minutos hasta que todos los ingredientes se incorporen. Sirve y disfruta.