Conchas de avena

120 min
Intermedio Intermedio

1 sep 2021

Conchas de avena

Porciones

8

Ingredientes

  • 500 g de harina de trigo
  • 200 g de Harina de Avena Integral Granvita
  • 1 taza de leche baja en grasas tibia
  • 2 cdas. de sustituto de azúcar (stevia)
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 70 g de mantequilla

Para la levadura

  • 1 cda. de levadura de panadería
  • 1 cda. de azúcar
  • 1/2 taza de leche tibia

Para la costra

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 20 g de mantequilla
  • 3 cdas. de manteca vegetal
  • Leche baja en grasas
  • Cocoa

Preparación:

  1. En un bol pequeño combina la levadura, el azúcar y la leche; mezcla muy bien hasta incorporar todos los ingredientes. Deja reposar por 15 minutos.
  2. Por otro lado, en un bol grande agrega la harina de trigo, la Harina de Avena Integral Granvita, el sustituto de azúcar, la sal, la vainilla, los huevos, la mantequilla y mezcla con una pala de madera. Después, agrega la levadura y revuelve de nuevo.
  3. Agrega media taza de leche baja en grasas a la mezcla mientras sigues batiendo. Tapa con plástico de cocina la masa y deja fermentar cerca de un lugar caliente por una hora.

Para la costra

  1. Agrega en un recipiente la harina de trigo, el azúcar glass, la mantequilla, la manteca vegetal y mezcla con las manos.
    En seguida, agrega poco a poco la leche baja en grasas que apartaste y continúa batiendo hasta conseguir una masa manejable.
  2. Amasa por cinco minutos en una superficie plana. Una vez lista, agrega cocoa y mezcla hasta incorporar completamente. Reserva.

Armado final

  1. Pasada la hora, saca la masa fermentada del bol y amasa por 20 minutos. Forma con la mano pequeñas bolitas y colócalas en una charola con papel aluminio.
  2. Toma pequeñas porciones de la mezcla para la costra y forma algunas bolitas, luego, aplástalas para crear un círculo de mayor tamaño que las bolitas de masa; te puedes apoyar de una prensa para tortillas.
  3. Coloca los círculos de pasta sobre cada una de las bolitas de masa que se encuentran en la charola y con ayuda de un cuchillo marca unas líneas horizontales con cuidado de no atravesar la costra.
  4. Hornea durante 20 minutos a 180 °C.
  5. Retira del horno, deja enfriar un poco y disfruta.

Si te encantaron estas conchas de avena, te invitamos a que mires la receta de este riquísimo panqué de limón con harina de avena, se volverá uno de tus postres favoritos.

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Conchas de avena
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