Sopa de espinacas con avena

25 minu
Fácil Facil

3 ene 2019

Sopa de espinacas con avena

Porciones

4

Ingredientes

  • 400 g de espinacas
  • 50 g de Hojuelas de Avena Granvita
  • 1 ½ litros de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 70 g de queso rallado
  • Aceite extra virgen
  • Perejil picado

Preparación

  1. Cuece la pechuga de pollo en el caldo durante 5 minutos y resérvala.
  2. Lava las espinacas y pícalas. Pon un poco de aceite en la olla rápida. Cuando se caliente, incorpora las espinacas. Deja que suden un poco y suelten su jugo, añade las hojuelas de avena y el caldo.
  3. Mezcla bien. Deja cocer durante 3 – 4 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
  4. Pon el huevo crudo en un bowl y espolvorea con perejil picado. Bátelo e incorpora el queso. Pasa la mezcla a una sopera y vierte encima la sopa. Pica la pechuga de pollo y añádela.
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