Soufflé de avena y espinacas

Ingredientes

• 3 cdas. de aceite de oliva
• 3 tazas de espinaca
• ½ taza de Avena Integral Granvita en bolsa
• 1 cda. de harina refinada
• 2 cdas. de polvo de hornear
• ¼ taza de margarina derretida
• 4 huevos (con las yemas y claras separadas)
• Sal y pimienta
• 150 gr. de queso mozzarella en bolitas
• 3 cdas. de agua caliente

Preparación

1. Cocina las espinacas en una sartén, escúrrelas y pícalas finamente.
2. En un bowl coloca las hojuelas de avena, la espinaca, la harina, el polvo de hornear, la margarina y las 4 yemas con sal y pimienta. Revuelve suavemente para integrar todo. Reserva.
3. En otro bowl bate las 4 claras a punto de nieve, después incorpóralas a la preparación y revuelve nuevamente hasta tener una mezcla homogénea.
4. Enmantequilla un par de moldes individuales aptos para horno, después coloca las bolitas de queso mozzarella en el fondo de cada uno. Vierte la mezcla de espinaca sobre los quesos hasta llenar ⅘ del molde.
5. Pon los moldes en un recipiente con poca agua y cúbrelo con aluminio. Hornea a 180 ºC por 40 minutos a baño de maría.
6. Revisa la cocción antes de retirar los moldes del horno. Deja enfriar un poco antes de servir el soufflé de avena y espinaca. ¡Buen provecho!

Summary

Recipe Name

Soufflé de avena y espinacas

Author Name

Granvita

Published On

2024-04-30

Total Time

1H