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Tamales oaxaqueños saludables

Publicada 23 diciembre 2020
Tiempo de preparación
120 minutos
Grado de dificultad
Dificil Dificil

Te decimos cómo preparar tamales oaxaqueños con avena, así le darás un toque saludable a este platillo del sureste mexicano. ¡Toma nota!


Porciones 15

Ingredientes

  • 4 tazas de hojuelas de Avena Granvita en bolsa 400 g
  • ½ cucharada de bicarbonato
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Hojas de plátano previamente asadas y cortadas en cuadros medianos.
  • El guiso de tu preferencia para rellenar

 

Procedimiento

  1. Para obtener la masa, muele las hojuelas de avena en la licuadora hasta conseguir una harina fina. Enseguida, viértela en un tazón grande y mezcla con bicarbonato, polvo para hornear y aceite.
  2. Revuelve los ingredientes para la masa y, a la par, añade poco a poco las tazas de caldo de pollo. Procura que tu masa logre una consistencia espesa, no aguada.
  3. Prueba la masa y, en caso de que no esté salada, agrega una pizca de sal, otra de pimienta y continúa revolviendo.  
  4. Asegúrate de que la masa está lista tomando una bolita que luego arrojarás a un vaso con agua, si esta flota, sigue con el proceso.
  5. Unta la masa de avena en cada hoja de plátano y agrega el guiso (mole, carne en salsa verde o roja) de tu elección. Envuelve y amarra con una tira de la misma hoja para que no se desbarate el tamal.
  6. Prepara una vaporera añadiendo en el fondo medio litro de agua, luego coloca la base y forra el interior con hojas de plátano para hacer una especie de baño maría.
  7. Pon en la olla cada tamal de manera vertical y ordenada, hasta llenar la vaporera. Cierra con la tapa y deja cocer a fuego medio durante una hora o hasta que estén cocidos.

¿Qué te pareció nuestra receta de tamales oaxaqueños saludables? Cuentan con pocas calorías y son ricos en fibras gracias a la harina de avena. Cuéntanos en qué ocasión prepararías esta delicia mexicana en los comentarios de abajo. 

Acompaña tus tamales oaxaqueños con un atole de fresa con avena, da clic para ver la receta. 

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Tamales oaxaqueños saludables
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Cuchara blanca

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