Tarta de manzana y arándanos rojos

70 minu
Avanzado Avanzado

13 nov 2018

Tarta de manzana y arándanos rojos

Porciones

8

Ingredientes

  • 350 gr. de masa quebrada
  • 4 manzanas
  • 125 g de arándanos rojos frescos
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharada de sirope de arce (o bien, de miel)
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de canela
  • ⅛ de cucharadita de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 40 g de mantequilla
  • 85 g de harina
  • 50 g hojuelas de Avena Granvita
  • 60 g de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada
  • 85 g de mantequilla muy fría cortada en dados
  • 45 g de nueces troceadas

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. Forra un molde acanalado desmontable de 24 cm de diámetro untado de mantequilla con la masa quebrada. Cúbrelo con film transparente (plástico de cocina) y ponlo en la nevera hasta que lo vayas a usar.
  3. Corta las manzanas en 4 cuartos. Quítales la piel y el corazón. Corta cada cuarto en varias rodajas finas (0,5 cm aproximadamente).
  4. Pon las manzanas en una fuente amplia o un recipiente para mezclar grande. Añade los arándanos rojos frescos, el azúcar, el sirope de arce (o miel), la harina, la canela, la nuez moscada, la sal y el zumo de limón. Revuélvelo todo muy bien.
  5. Distribuye la mezcla anterior en el molde forrado de masa quebrada. Reparte la mantequilla por encima cortada en dados o en láminas finas.
  6. Hornéalo en el centro del horno precalentado a 180 ºC entre 35 y 40 minutos. Es mejor que lo coloques sobre una bandeja forrada de papel de aluminio para que recoja los restos de mantequilla o jugos de fruta que puedan salir del molde.
  7. Mientras tanto, prepara el streusel. Pon en una fuente amplia o un recipiente para mezclar grande la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Agita con una cuchara. Añade la mantequilla fría cortada en dados y presiónala con las y
  8. Luego de 35 y 40 minutos en el horno, saca el molde con el relleno de manzanas y arándanos, esparce por encima el streusel cubriendo toda la superficie. Hornea la tarta durante 30 minutos más hasta que el streusel se dore. Deja que se enfríe hasta que se asiente.
  9. ¡Y a disfrutarla!
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