30 minu
Fácil 
8 may 2018
Delicioso volcán de chocolate light
Porciones
6Ingredientes
- 40 g de Harina de Avena Granvita
- 40 g de Avena Granvita molida
- Aceite en aerosol (para engrasar)
- 5 claras de huevo
- 2 yemas de huevo
- 5 sobres de endulzante
- 260 grs. de chocolate amargo 90 % cacao
- ¼ taza leche de almendras
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Engrasa con un poco de aceite en aerosol 6 moldes individuales para panqués y para horno, un disparo por cada molde.
- Funde el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas. Realiza esto en intervalos de tiempo cortos para evitar que el chocolate se queme y revuelve con una pala de madera para ir incorporando.
- Bate las claras y las yemas en un tazón junto con los sobres de endulzante hasta integrar y obtener una apariencia suave.
- Incorpora la harina de coco y la avena molida, mezcla con movimientos envolventes hasta incorporar.
- Calienta la leche de almendras en una olla chica y retira cuando comience a hervir, deja reposar de 2 a 3 minutos.
- Añade la leche tibia a la mezcla de claras y yemas, bate vigorosamente con un batidor globo.
- Vierte el chocolate fundido y vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vacía la mezcla dentro de los moldes individuales y hornea de 12 a 15 minutos o hasta que se haya formado una corteza firme en la superficie de los pasteles.
- Sirve saliendo del horno y disfruta.
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