Ensalada de espinacas e higos

Ingredientes

• 4 tazas de espinacas baby listas para su consumo
• 2 tazas de higos partidos en cuartos
• 1/2 taza de Granola Alta en Fibra Manzana – Taro Granvita
• 1 taza de queso mascarpone hecho pelotitas
• 1/2 taza de nueces tostadas y troceadas
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1 anís estrella
• El jugo de 1 naranja
• 4 cdas. de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 pizca de orégano molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla en un tazón los ingredientes de la ensalada (excluye el anís, el jugo de naranja, la miel y la Granola Alta en Fibra Manzana – Taro Granvita) y reserva en refrigeración hasta el momento de servir.
2. Por otro lado, coloca en una pequeña olla la miel, el anís y el jugo de naranja; revuelve bien los ingredientes hasta que estén incorporados.
3. Luego, procede a calentar hasta que esté a punto de hervir.
4. Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar la mezcla por 15 minutos.
5. Agrega todos los ingredientes de la ensalada, la infusión y la granola en un frasco con tapa hermética y agita vigorosamente hasta que todo se integre por completo.
6. Una vez integrados los ingredientes, procede a servir.

Aliméntate de manera rica y saludable con las recetas que tenemos para ti, échale un vistazo a estas quesadillas de avena con queso panela y déjanos saber en los comentarios si las acompañarías con la ensalada que te acabamos de compartir.