Crema de zanahoria con avena

Ingredientes 

•  ½ taza de Hojuelas de Avena Integral Granvita 
• 1 ½ litros de agua 
• 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
• Cúrcuma molida
• Pimienta 
• Sal

Preparación:

1. En una cacerola caliente, sofríe la cebolla, el ajo y las rodajas de zanahoria. Agrega un litro de agua y cocina hasta que las zanahorias estén cocidas.
2. En una sartén sin engrasar, tuesta los copos de avena hasta que tengan un color doradito.
3. Licúa las zanahorias y vierte la mezcla nuevamente en la cacerola. Condimenta al gusto con cúrcuma, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo hasta que comience a hervir.
4. Rectifica la cantidad de agua si hace falta, agrega la avena y cocina durante 5 minutos más.
5. Pasado este tiempo, apaga el fuego, sirve y disfruta.

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