Ensalada mexicana con granola

Ingredientes

• 2 jitomates cortados en cubitos
• ¼  de cebolla cortada en cubitos
• 1 ajo picado finamente
• 2 chiles jalapeños picados finamente
• ¼ de taza de elote dulce 
• 5 tortillas de maíz cortadas en triángulos 
• 3 cdas. de jugo de limón
• ½ lechuga cortada en juliana 
• 2 tazas de carne de res cocida y deshebrada
• Sal
• Pimienta 

Topping

Granola con Frutas Granvita 

Preparación 

1. En un tazón agrega el jitomate, la cebolla, el ajo, el elote, la lechuga y los chiles. Después, añade el jugo de limón, salpimienta al gusto y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados. Reserva. 

2. Coloca en una charola las tortillas troceadas y hornea a 180 °C durante 20 minutos o hasta que las tortillas estén crocantes. Pasado este tiempo, retira del horno y deja enfriar.  

3. En un plato forma una base de tortillas, después, agrega una capa de  lechuga, otra de carne deshebrada, seguido de una de ensalada y finaliza espolvoreando Granola con Frutas Granvita al gusto.
   

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